Chef au Cook
Wapishi na wapishi huandaa chakula katika migahawa na vituo vingine vya kula. Cheki au kichwa cha kupika anasimamia wafanyakazi wengine wa upishi na anaangalia uendeshaji wa jikoni na, mara nyingi, uanzishwaji mzima. Yeye pia anaweza kuitwa chef mkuu au wakuu wa vyakula. Mpishi ambaye anafanya kazi chini ya usimamizi wa chef au kichwa cha kupika anaweza kuitwa msaidizi au mpikaji. Vinginevyo, yeye anaweza kuwa na cheo cha kazi ambacho kinataja majukumu yake, kwa mfano kaanga, grill au prep kupika.
Mambo ya Ajira
Wafanyakazi na wapikaji wa kichwa walifanya kazi takribani 127,500 mwaka 2015. Upikaji uliofanyika juu ya ajira milioni 2.29. Watu wengi ambao wameajiriwa katika kazi hizi za upishi hufanya kazi katika migahawa au maeneo mengine ya kulia. Vifaa vya afya na shule pia huajiri wapishi na wengine hufanya kazi katika kaya za kibinafsi.
Kazi ni kawaida wakati wote na hujumuisha kufanya kazi wakati nyakati watu wanapokwenda kula-mchana, jioni, mwishoni mwa wiki na likizo. Wale walio na majukumu makubwa, kwa mfano, wakuu wakuu, wanaweza kufanya kazi saa 12 za siku.
Kazi katika kazi hizi ni kasi sana na inaweza kuwa na shida. Pia inahusisha kusimama kwa kipindi cha muda mrefu ambacho kinaweza kuwa kimwili. Majeruhi ni ya kawaida na kwa kawaida huhusisha kupunguzwa, kuchoma, kutembea na kuanguka.
Mahitaji ya Elimu
Wapishi na wapishi wapi wanaweza kuchukua kozi katika shule ya sekondari au kupitia mipango ya shule ya ufundi. Ili kufanya kazi kama kichwa au chef, mtu anapaswa kukamilisha mpango wa mafunzo rasmi.
Programu za mafunzo katika sanaa za upishi hutolewa na shule za sanaa za upishi, vyuo vikuu vya miaka miwili au minne na vikosi vya silaha . Mwanafunzi wa upishi huwahi kukamilisha mafunzo au ujifunzaji wakati wa mafunzo ili kupata uzoefu juu ya uzoefu.
Kwa nini unahitaji kujua kuhusu mahitaji ya elimu?
Mahitaji mengine
Mchungaji anaweza kupokea vyeti ambayo inaonyesha mwajiri kwamba yeye amepata kiwango fulani cha ujuzi. Shirika la Ufugaji wa Marekani ni shirika moja ambalo hutoa hati hii. Mbali na vyeti, darasani na mafunzo juu ya mafunzo, mmoja pia anahitaji ujuzi fulani laini , au sifa za kibinafsi, ili kufanikiwa katika uwanja huu. Vikombe, kwa ujumla, lazima iwe na nguvu ya kimwili, uharibifu wa mwongozo na hisia nzuri ya ladha na harufu. Wanapaswa kuwa na uwezo wa kufanya kazi kama mwanachama wa timu. Chefs na wapishi wa kichwa wanapaswa kuwa na ubunifu kuendeleza maelekezo. Wanapaswa kuwa viongozi wenye nguvu na kuwa na ujuzi bora wa mawasiliano na wakati.
Maendeleo ya Maendeleo
Vikombe wanaweza, na uzoefu na mafunzo ya ziada, kuwa wapishi wa kichwa au wakupi.
Kwa nini unahitaji kujua kuhusu maendeleo?
Job Outlook
Ajira ya wapishi na wapishi wa kichwa, kulingana na makadirio ya Ofisi ya Takwimu ya Kazi ya Marekani, inatarajiwa kukua polepole zaidi kuliko wastani wa kazi zote kwa njia ya 2022. Wapishi wa mstari na wengine wasio na nafasi za usimamizi watakuwa na nafasi nzuri ya kupata kazi tangu ukuaji wa ajira unatarajiwa kuwa kwa haraka kama wastani wa kazi zote wakati wa wakati huo huo.
Kwa nini unahitaji kujua kuhusu mtazamo wa kazi?
Mapato
Mapato hutofautiana kulingana na wapi na katika aina gani ya uanzishwaji hutumika. Mshahara wa mwaka wa wastani wa wapishi na wapikaji wa kichwa ulikuwa $ 41,500 na mishahara ya saa ya wastani ilikuwa dola 19.95 mwaka 2013 (Marekani). Wapishi wengine walipata mshahara wa wastani wa $ 21,720 na wastani wa mshahara wa saa 10.44 kwa mwaka huo huo.
Tumia Mshahara wa Mshahara kwenye Salary.com ili uone jinsi wapishi, wapishi wa kichwa na wapishi sasa wanapata jiji lako.
Siku katika maisha ya Chef au Cook:
Hizi ni kazi za kawaida za kazi zinazochukuliwa kutoka kwa matangazo ya mtandaoni kwa kazi za upishi zilizopatikana kwenye Indeed.com:
Chef / Mkuu Cook
- Dhibiti vipengele vyote vya shughuli za jikoni, ikiwa ni pamoja na mipangilio ya menu, utumishi, ratiba, mafunzo, na utekelezaji wa mabadiliko.
- Unda menus mandhari, mawazo kwa sanamu za barafu, mapambo, sahani na matukio maalum.
- Hakikisha ufuatiliaji wa viwango vya afya, serikali, serikali na mitaa, afya na usafi wa mazingira; kufanya kazi kwa njia safi, nzuri, kuhakikisha kuwa utaratibu wote wa usafi wa mazingira na lishe unasimamiwa na wafanyakazi wote wa jikoni wakati wote.
- Unda chakula ambacho ni kitamu, kinachovutia, na kukidhi mahitaji ya chakula yaliyoanzishwa na dietitian.
- Weka bajeti katika maeneo yote ya kifedha: chakula, kazi, gharama za uendeshaji.
Kupika
- Kusaidia na maandalizi na uwasilishaji wa chakula.
- Kupima, kupima, na kuchanganya viungo kulingana na mapishi au hukumu binafsi, kwa kutumia vyombo vya jikoni mbalimbali na vifaa.
- Kushughulikia maombi maalum ya chakula na kazi na wageni wanaohitaji maombi maalum kutokana na wasiwasi wa chakula.
- Weka usafi, usafi wa mazingira na utaratibu wa maeneo ya kazi.
- Kuandaa angalau amri tano wakati huo huo kama ilivyoamriwa.
Pia angalia Pendekezo la Muda mfupi: Maelezo ya Kazi
Vyanzo: Ofisi ya Takwimu za Kazi , Idara ya Kazi ya Marekani , Kitabu cha Mtazamo wa Kazini , Mchapishaji wa 2014-2015, Chefs na Upikaji Mkuu , kwenye mtandao katika http://www.bls.gov/ooh/food-preparation-and-serving/ Chefs-na-kichwa-cooks.htm na Vikombe kwenye mtandao katika http://www.bls.gov/ooh/food-preparation-and-serving/cooks.htm (ilitembelea Machi 27, 2015).
Usimamizi wa Ajira na Mafunzo, Idara ya Kazi ya Marekani, O * NET Online , Chefs na Upikaji Mkuu , kwenye mtandao katika http://online.onetcenter.org/link/details/35-1011.00 na Vikombe, Mgahawa , kwenye mtandao kwenye http://online.onetcenter.org/link/summary/35-2014.00 (ilitembelea Machi 27, 2015).